العضو الشيف $

تذكير بمساهمة فاتح الموضوع :

عضو في المطبخ
أهلا و بكم ...!

في مطبخنا المتواضع

الموضوع مميز

والذي ستخرج منه الآبداع !

وتفجر فيه الطاقات المدفونه...

وبدناا نخرج عن الروتين وأبغى

منكم الحماس والهمة العالية للمطبخ ....

الفكرة عامة والدعوة عامة مو للآكل للطبخ ...

والكل يامعزوم ياعازم ...

وبدي الكل يشارك البنات والشباب معنا ...

قوانين الطبخ كاالتالي :

1 - أن تختاار عضو معين ونطلب منه الدخول
للمطبخ وعلى أي طبخة تخطر على باله
حتى لو كوب عصير.

2 - نمهلها فرصة يومين فقط أبتدا
من ترشيحها لآنهاء الطبخة ..

_3 - شرط كتابه المقادير ..

_4 أن تختار العضو الي بعده يتحفنا بطبخه

5 - لما نختار العضو يطبخ عدم التشترط عليه
أيش تطبخ وأتمنى التفاعل ونبدأ الموضوع وأختار
القلب الحنون أي طبخة ..

6 _ الاختيار حيكون ع حسب الاعضاء

إحترامي

يا سلام

يعطيكِ الف عافية

يلا اختاري عضو جديد

اووووه

لا جدعة بتعرفي تطبخي

يعطيك الف عافية يا عسل

ويسلموو ايديك

وبإنتظارك تختاري عضو

اوك نظــار لعدم وجود مشرفتنــا المتألقهـ ملكة الأحزان

راح اختــار انا بدلهااا بعد إزنهااا طبعآ

السنيــــورة

يلا يابطـــة اكلينا شي من تحت إيديكي الحلوين

بنتظـــارك

سوري يا حبايبي عالتأخير

بس النت كان عندي في مشكلة طول الفترة الي فاتت

وطبعا يا سندريلا بتقدري تختاري اي عضوة من غير ازن يا عسل

وانا هلأ بانتظار السنيورة

سوري يا حبايبي عالتأخير الطويل

بس النت عندي كان فيه مشكلة

وانتي يا احلى سندريلا بتقدري تختاري عني اي عضوة من غير ازن

واحنا هلأ بانتظار السنيورة

يلا يا حبيباتي ملكة خلص انتى بلشي بالاكلات

وبعديكى السنيورة

السنيــورة حكتلي انها طبخت قبل هيك

ملوكــه حبيبتي اختـــاري حدا انتي

بنتظـــارك يـــاعسل

انا بختارك انتي يا سندريلا

يلا اشوف طبيخ الصبايا الحلوين كيف ؟؟

ياحبيبي
بدكم اياني اطبخ
ههههههههههههههههههههههههه
على هيك راح يصير اضرابات كتير بالبلد

تحياتي لك
لمسات

هههههههههههههه

طبخت قبل هيــك ياقلبي

انا بـــدي اختــــار

العضـــوهـ (( ,,, القمـــــ روووح ــــــر ... ))

بنتظـــارك يــاعسل

ههههههههههههههه
طبختي
المرة الجاية حختارك
و اجباري لازم تطبخي
ههههههههههه

اوكي

بانتظار رووح القمر

هههههههه
ياعينى على اختياركم ريان
اى مساعده بس اطلب انا بساعدك فى اى شىء لا تخاف بغششك
اى اكله عزومه حلويات عصائر
جميع الانواع والاشكال هههههههه

تسلم مصطفى على هالموضوع كتير حلو ومميز خلى الشباب يتعلمو الطبخ

والله روح القمر حالقة الكم

هههههههههه

يلا يا روح القمر احنا بانتظارك

حتي نشوف شطارتك بالطبخ

يا جماعه مش شايفه حاجه
وين الوصفات
يلا ياروح القمر
ابـــــــــــــدعى

ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
انا بعرفش اطبخ
بس يلا بكرة بجيبلكم اكلة حلوة زيكم

اولا سو سوري علتاخير
والله ماعرفت غير ايوم
تاني شي انا عاملة بوفيه مفتوح يعني كدا اكلة لاني بشبعش وبدي اعزم اغلبية الاعضاء فكل واحد وشو بحب
نبدا بالاكلة الاولى

تغلف بالقصدير وتوضع في الفرن ..ويولع عليها من تحت على درجه متوسطه لمده ربع ساعه او عشرين دقيقه

يقلى الزبيب الى ان ينتفخ ثم يزال من الزيت ,,ونضع الصنوبر الى ان يصبح ذهبي اللون

يزال القصدير عن الصينيه ونوزع الزبيب والصنوبر والبقدونس عليها

تقدم الصينيه وبالهناء والعافيه .

هذا الصحن لاول وحده ترد .

وهذا لثاني وحده ترد ..

الاكلة الاولى اسمها
صينيه ارز طبقات مع الدجاج والخضار لذيذه .وتصلح طبق رئيسي لبوفيه (صور)..
الاكلة التانية
السمك المئرمش
العضو الشيف $ - صفحة 10 1

طبق سمك مقرمش

المقادير:

سمك أبيض فيليه

خليط الحليب:
1/4 كوب حليب
1/2 ملعقة شاي خل
1 ملعقة طعام خردل العسل

التغطية:

1/2 كوب من دقيق الذرة الأصفر
1 ملعقة شاي ملح
1 ملعقة شاي بصل بودرة
1 ملعقة شاي ثوم بودرة
1 ملعقة شاي بابريكا
1/2 ملعقة شاي زعتر
1/2 ملعقة شاي فلفل أسود
1/2 ملعقة شاي فلفل كايين

التزيين:

ليمون

طريقة التحضير:

· اخلطي الحليب والخل والخردل، اتركيه مدة 15 دقيقة.

· اخلطي دقيق الذرة مع المكونات الأخرى.

· اغمسي قطع السمك في خليط الحليب، ثم دحرجيه في خليط التغطية.

· امسحي قالب فرن بالزيت. ضعي شرائح السمك.

· أدخليهل الفرن مدة 4 دقائق لكل جهة.

· قدميها مع الليمون.

وفي ناس ما بتحب السمك حضرلنا الها اكلة غير شكل
وهي الاكلى الي بحبها المدير

طبق الكفتة الشامي

المكونات:

- كيلوجرام لحمة مفروم ناعم .
- ملح .
- فلفل أسمر .
- بصل مفروم ناعم .
- بقدونس مفروم ناعم .
- ربع كيلو جرام فلفل أخضر (مقطع حلقات).
- جوزة الطيب ( مطحونة) .
- ربع كيلو جرام طماطم ( مقطعة حلقات ).

طريقة التحضير:

- يضاف مقدار البصل المفروم و البقدونس المفروم الى مقدار اللحم المفروم , ويضاف الى الخليط السابق كمية التوابل ( الملح والفلفل وجوزة الطيب ) .
- تخلط المكونات جميعا جيدا حتى تصبح عجينة متجانسة تماما.
- نبدأ فى تقطيع العجينة على شكل اصابع متوسطة الحجم أو على شكل دوائر.
- ترص أصابع الكفتة على الشبكة الحديدية لشواية الفحم .
- ترص فوق الكفتة حلقات الطماطم وحلقات الفلفل الرومى .
- تترك حتى تنضج ثم ترفع من الشواية وتقدم فى وعاء التقديم المزين بالبقدونس .

دجاج كنتاكى

العضو الشيف $ - صفحة 10 Dagag_kentakee070508p

المقادير
دجاجة مقطعة 8 قطع
طحين
بقسماط + كورن فلكس
بيض
بهارات مطحونة
بهارات ورقية ( ورق غار - عيدان الدارسين أو القرفة - حب هيل - مسمار - جوزة الطيب - فلفل أسود حب ) ..
ملح
زيت للقلي

الطريقـــــة :-
تغسل الدجاجة وتقطع 8 قطع ..
ثم توضع في قدر على النار ويضاف إليها البهارت الورقية والملح وتترك على النهار حتى تنضج ..
يخلط الطحين مع البهارات والملح ..
يضرب البيض مع قليل من الملح و الفلفل الاسود ..
اولاً :-
يغطي الدجاج بالطحين ثم بالبيض ثم بالقسماط
و يوضع في صينية ..
يعمل الباقي نفس الطريقة حتى تنتهي من المقدار
ادخلي الصينية الفريزر لمدة 10-15 دقيقة
في هذه الاثناء سخني الزيت الغزير في مقلاة
اخرجي الدجاج من الفريزر على المقلاة ..
اقلي حتى يحمرلونة

وبالهنا.... صحة وعافية

الأرز بشرائح اللحم

المقادير:

2 آوب أرز
1 جزرة
1 فلفل أخضر
500 جم شرائح لحم
4 ملاعق طعام سمن
بصلة صغيرة
ملح وفلفل
مرقة لحم

الطريقة:

1. يتبل اللحم بالبصل والفلفل والملح.
2. يحمر الأرز بالسمن ويضاف اليه الجزرة المبشورة والفلفل الاخضر المقطع ويقلب.
3. تصف شرئح اللحم فى صينية ويوضع فوقها الأرز ويسقى بالمرقة ويترك ليستوي ثم يقلب وبالهناء.

وهي احلى عصائر الكم ياعسل
عصير الأناناس البارد

المقادير:

- علبة اناناس يبرد قبل التحضير
- علبة أناناس مقطع قطع صغيرة
- ايس كريم فانيلا
- ثلج - ماء

الطريقة:

- يخلط الأناناس في خلاط العصير مع الماء الموجود بداخل العلبة
- يضاف قليل من الماء و سكر حسب الرغبه وقطع الثلج .
- تحضر الكاسات بوضع الأيس كريم بها على شكل كرة ثم يصب عليها العصير
- وتزين بقطع الأناناس وتقدم على الفور

عصير كوكتيل طبقات

العضو الشيف $ - صفحة 10 Qatarya_Ovx4Sh1bUL

العضو الشيف $ - صفحة 10 Qatarya_Ovx4Sh1bUL

المقادير:

كيس فراولة مجمدة
كيس مانجا مجمد
موز على حسب عدد الاشخاص

الطريقة:

- اخلطي بالخلاط الكهربائي المانجا على حدة و الفراولة على حدة و الموز على حدة و اضيفي السكر في كل مرة حسب الرغبة .
- صبي العصائر في كأس على هيئة طبقات بحيث تسكبي الاثقل (المانجا) من ثم الاخف قليلا (الفراولة ) ثم الموز , و قدميه بارداً .

عصير المنجا بالباي فيلينق

العضو الشيف $ - صفحة 10 Qatarya_rsNHKHJLKh

العضو الشيف $ - صفحة 10 Qatarya_rsNHKHJLKh

المقادير:

عصير مانجا
جوز الهند مبشور
باي فيلينق فراولة

الطريقة:

لتزيين الكأس نضع في قعره مبشور جوز الهند ثم باي فيلينق بحيث تغطي المبشور ثم نضع عليه العصير بتأنِ .

عصير الليمون بالقرفه

العضو الشيف $ - صفحة 10 Qatarya_ao5nnUAFOP

العضو الشيف $ - صفحة 10 Qatarya_ao5nnUAFOP

المقادير: 2 كوب سكر، 2 كوب ماء، 4 حبات فراولة، كوب عصير ليمون ، 2 كوب ماء بارد.

طريقة الاعداد: سخنى الماء والسكر في إناء واتركيه يغلي حتى يذوب السكر ثم ارفعي الاناء واتركيه يبرد. اخلطى حبات الفراولة في الخلاط ثم امزجيها مع خليط السكر وعصير الليمون والماء البارد. وأخيرا اسكبي العصير فى أكواب التقديم.

كوكتيل الموز والبرتقال

العضو الشيف $ - صفحة 10 Qatarya_nYEvAcuMTa

العضو الشيف $ - صفحة 10 Qatarya_nYEvAcuMTa

المقادير: كوب عصير برتقال، حبة موز مهروسه، ربع كوب حليب بودرة، نصف كوب ثلج مجروش، نصف كوب صودا.

طريقة الاعداد: اخلطي المقادير كلها ماعدا الصودا في الخلاط الكهربائي لعدة دقائق.

امزجي الخليط بالصودا ثم اسكبيه في أكواب التقديم وبالعافية

كوكتيل الخوخ مع البرتقال

العضو الشيف $ - صفحة 10 Qatarya_fmnYY0LvB

العضو الشيف $ - صفحة 10 Qatarya_fmnYY0LvB

المقادير:

‏5:6‏ ثمرات خوخ ناضجة
‏1‏ كوب عصير برتقال
عصير ليمون
سكر للتحلية

الطريقة:

‏* يغسل الخوخ ويقشر وتزال البذور ويقطع شرائح
‏* يخلط الخوخ مع عصير البرتقال وعصير الليمون ويخفق المقدار في الخلاط ويحلي بالسكر حسب الرغبة ثم يصفي في مصفاة ناعمة‏.‏
‏* يقدم مثلجا ويجمل بشريحة من الخوخ الطازج أو الليمون‏.‏

عصير الكيوي بالاناناس للرجيم

العضو الشيف $ - صفحة 10 Qatarya_dz72ver5Zm

العضو الشيف $ - صفحة 10 Qatarya_dz72ver5Zm

المقادير:

كيوي عدد 2
عصير أناناس ( جاهز بدون سكر )
عصير ليمونه

الطريقة:

يوضع عصير الأناناس في الخلاط .. ويقطع الكيوي بعد تقشيرها إلى حلقات وتوضع مع العصير في الخلاط .. ويخلط حتى يصبح لدينا عصير ثم يوضع عصير الليمونه على العصير السابق ..
هذا العصير لذيذ كما أنه ينفع للريجيم حيث ذكره أحد أخصائي التغذية لأن هذا العصير يقوم بعملية الحرق الغذائي

عصير الليمون والنعناع بالقشطة

العضو الشيف $ - صفحة 10 Qatarya_Welj6HHY4W

العضو الشيف $ - صفحة 10 Qatarya_Welj6HHY4W

المقادير:

ثلاث حبات ليمون
ثلاث ورقات نعناع أخضر
سكر حسب الرغبه
ملعقتين من الدريم ويب البودر
ثلاث ملاعق قشطه

العضو الشيف $ - صفحة 10 W6w200507221351372349dfpw1

العضو الشيف $ - صفحة 10 W6w200507221351372349dfpw1

اما الان مع طبق الحلو بعد الاكل هاد لازم نحلي
الكنافه العربيه

الكنافة العربية
المقادير : كوب برغل
كوب سميد
كوب حليب سائل
نصف كوب زيت
2ملعقة كبيرة جوز هند

الطريقة : ينقع البرغل بالماء لمدة ساعة ثم يصفى من الماء ويضاف
له كوب السميد وكوب الحليب السائل ونصف كوب الزيت و2 ملعقة كبيرة
من القرفة و نصف كوب من جوز الهند ثم تدهن صينية بالطحينية ونفرد بها المكونات
ونضع عليها المكسرات حسب الرغبة وندخلها الفرن

وطبق الحلو الاخر هو النمورة

النموره

كاسان سميد
كأس جوز هند
كأس سكر
ثلاث أرباع الكوب حليب سائل
ملعقة صغيرة خميرة
نصف كوب سمن أوزيت
واحد ونصف كوب قطر
الطريقة:
نضع كل المقادير ونخلطها مع بعض الا القطر طبعا
يدهن القالب وتوضع العجينة وتزين بالفستق الغير مطحون
تترك لمدة نصف ساعة ثم توضع بالفرن حتى تتحمر الجوانب ثم تحمر من الاعلى
يصب القطر عليها بعد اخراجها من الفرن
اذا مو حابة تتركيها نص ساعة ضعي بكنج باودر بدل الخميرة
يعني ملعقة طعام بكنج باودر

أتمنى أن تعجبكم طريقة سهلة جدا وسريعة

وهي اكل للناس الخلوة

طبق اليوم راح يكون

صينية بطاطس بالفراخ

الطريقة الأولى

* المقادير:

- 1 كيلو بطاطس .
- 1 كيلو دجاج فيليه شرائح مخلية من العظم .
- 5 ثمرات طماطم كبيرة .
- 4 ثمرات بصل كبيرة .
- 4 فصوص ثوم مفرى .
- 1 كوب مرقة أو ماء .
- نصف كيلو فلفل رومى أخضر ( حسب الرغبة ) .
- 2 ملعقة كبيرة صلصة .
- توابل : 2 ملعقة صغيرة ملح .
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون .
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون .
- 2 ملعقة كبيرة سمن .
- قليل من الزيت .

* طريقة التحضير :

- تقشر البطاطس وتقطع شرائح سميكة وتغسل جيدا ً .
- يقشر البصل ويغسل ويقطع شرائح متوسطة السمك .
- تغسل الطماطم والفلفل الرومى ويقطعوا شرائح متوسطة السمك .
- تجهز صينية مناسبة بوضع شرائح البطاطس ويرش على سطحها قليل من الملح ثم شرائح البصل ثم الملح ثم شراثح الطماطم ثم الملح ثم شرائح الدجاج ثم الملح ثم شرائح الفلفل ثم بقية الملح .
- يمزج مقدار المرقة أو الماء مع الصلصة والثوم وبقية التوابل .
- يسكب المزيج على مكونات الصينية ثم يوضع عليها السمن .
- تغطى الصينية وتوضع على النار حتى تمام النضج حوالى 20 دقيقة .
- أو يتم انضاجها فى الفرن .
- بعد تمام النضج يوضع زيت على الوجه وتزج فى الفرن مع إشعال الشواية فقط حتى يحمر الوجه .

* طريقة التقديم :

- تقدم الصينية ساخنة .
- يقدم معها الخبز أو الأرز وسلطة الخضراوات الطازجة .
- يمكن استعمال نفس الطريقة مع استبدال الدجاج بشرائح اللحم .

الطريقة الثانية

صينية البطاطس والدجاج

المقادير : ثلاث بطاطسات مقطعه دوائر رقيقة مقليه - دجاجة مسلوقة مخلية
العظم ومقطعه - قشطه أو كاس ونص صلصة بشاميل ثقيله -ملعقتين زبده سائحة- قليل من البقدونس - ملعقتين بقسماط -
فلفل أسود وملح - قطع أناناس مكعبات

الطريقة : ندهن صينية الفرن ونصف شرائح البطاطس ثم طبقة من الدجاج المبهر بالملح والفلفل ألأاسود ثم قطع الأناناس ثم طبقة بطاطس

نغطي السطح بالقشدة أو بالصلصة البيضاء وندهنها بملعقة الزبدة السائحة ونزينها بالبقسماط مثل الصورة وندخلها الفرن نص ساعه إلى ساعة إلا ربع

نزينها بالبقدونس و الأناناس ونقدمها ساخنه

بالعافية عليكم .

وصحه وهنا يارب

احترامي

اه سح بدم حلوة غريبة يعني اجنبية ه حلوة

حلى " الكاسترد "

المقادير:

اربع ملاعق كاسترد
ملعقين سكر
اربع اكواب حليب
ملعقة كاكاو
بسكويت سادة
جوز الهند للتزيين.

الطريقة:

ضعي الحليب والسكر والكاسترد على النار

اتركيهم على النار مع التحريك المستمر حتى يتخن الخليط.

اقسمي الخليط الى قسمين وضعي الكاكاو فوق قسم منهم

وحركي الخليط جيدا حتى يتجانس

اتركيهم على جنب وهاتي صحون تقديم صغيرة وضعي بسكوت في القاع

اسكبي خليط الكاسترد فوق البسكوت

وضعي بسكوتة تانية فوق خليط الكاسترد

ثم اسكبي قليلا من خليط الكاكاو فوقها

ورشي شوية جوز الهند على الوجه وخلصت

وهيدا شكلها عن جنب

وصحتين وعافية

[url=http://][/url]الباذنجان بالصور وطرق طهى متنوعة كيكة الباذنجان ( بالصور)
المقادير

كعك مطحون ( بقصمات)

بانجان مقطع بقشره رفيع جدا ومقلي نصف قليه

معكرونه على شكل دوائر مطبوخه جاهزه

قالب كيك مدور مثل الصوره

زبده لدهن القالب

الطريقة

ندهن القالب بقليل من الزبده ونرش فيها الكعك لنعمل طبقه رقيقه منه

نضع قطع البانجان في قاع القالب تقريبا وعلى الحواف

نضع المعكرونه المجهزه على الباذنجان بطريقه مرتبه ونغطي بها حواف الباذنحان

نضع باقي الباذنجان على المعكرونه ( نغطيها تماما )

ونضع القالب على النار لمدة عشر دقائق او ربع ساعه وتقلب مثل قالب الكيك

» غير اسم العضو الي قبلك !!!
» اطلع اشاعة على العضو ...
» مــــا هي توقعاتكم عن هذا العضو ....
» وقف العضو على الحيط عند الرقم 10
» املأالفراغ باسم العضو المناسب