العضو الشيف $

تذكير بمساهمة فاتح الموضوع :

عضو في المطبخ
أهلا و بكم ...!

في مطبخنا المتواضع

الموضوع مميز

والذي ستخرج منه الآبداع !

وتفجر فيه الطاقات المدفونه...

وبدناا نخرج عن الروتين وأبغى

منكم الحماس والهمة العالية للمطبخ ....

الفكرة عامة والدعوة عامة مو للآكل للطبخ ...

والكل يامعزوم ياعازم ...

وبدي الكل يشارك البنات والشباب معنا ...

قوانين الطبخ كاالتالي :

1 - أن تختاار عضو معين ونطلب منه الدخول
للمطبخ وعلى أي طبخة تخطر على باله
حتى لو كوب عصير.

2 - نمهلها فرصة يومين فقط أبتدا
من ترشيحها لآنهاء الطبخة ..

_3 - شرط كتابه المقادير ..

_4 أن تختار العضو الي بعده يتحفنا بطبخه

5 - لما نختار العضو يطبخ عدم التشترط عليه
أيش تطبخ وأتمنى التفاعل ونبدأ الموضوع وأختار
القلب الحنون أي طبخة ..

6 _ الاختيار حيكون ع حسب الاعضاء

إحترامي

ياجماعة بجد اسف كتير على التأخير

بس كنت بمأمورية زي ابو جودت واجيت

ههههههههههههههههههههههههههههه

اليوم حنزل الكم اكلة طيبة كتير

ان شاء الله بتعجبكم

وهاي طبختي الكم اليوم
بتمنى تاكلوها كلها وماتدعو عليا

نبدأ

كوسا محشي

العضو الشيف $ - صفحة 2 Ba6e308e99

مقادير كوسا محشي

2 كغم كوسا متوسط الحجم

نصف كوب صلصة

2 كغم بندورة حمراء

كوب أرز

نصف كغم لحم مفروم

كوب سمن

بهار وفلفل وقرفة حسب الرغبة

عصير نصف ليمونة، ثوم حسب الرغبة

الطريقة:

يغسل الكوسا وينقر بالمنقار ويفرغ من لبه

يغسل الأرز وتضاف له جميع التوابل واللحم والسمن ويخلطوا جيداً.

تحشى كل واحدة من الكوسا حتى ثلاثة أرباعها.

تقشر البندورة وتفرم ناعماً ثم توضع مع ملعقتي سمن

وملح على نار متوسطة وتحرك على النار لمدة خمس دقائق

يوضع الكوسا فوق البندورة ويضاف إليه الماء حتى غمر سطح الكوسا.

بعد أن يغلي تخفف النار تحته ويترك على نار خفيفة مدة ساعة ونصف

وقبل أن ينضج الكوسا بقليل يدق الثوم ويضاف عصير الليمون

إلى الكوسا ويقدم ساخناً مع مرق البندورة.

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

ورق العنب

العضو الشيف $ - صفحة 2 3b1b23572c

المقادير:

نصف كغم ورق عنب

3 بصلات

1 كغم بندورة حمراء «يمكن الاستغناء عنها»

نصف كوب سمن أو زيت نباتي.

الحشو:

نصف كغم لحمة مفرومة ناعماً

نصف كوب سمن أو زيت نباتي

كوب أرز

بهار وملح وقرفة وفلفل.

الطريقة:

يسلق ورق العنب

يغسل الأرز ويخلط باللحم والتوابل

والملح يقشر البصل ويقطع حلقات يوضع في قعر القدر

تقشر البندورة وتفرم حلقات وتوضع في القدر وترش بالملح.

يصب السمن فوق البندورة

تمد ورقة العنب على طبق بحيث يلاصق سطحها الأملس سطح الطبق

ويوضع فوقها قليل من الحشو وتطوى الجوانب وتلف.

يصف الورق فوق البندورة والبصل في القدر

ثم توضع بقية البندورة فوق طبقة الورق المحشو

وتغطى حلقات البندورة ببقية طبقات الورق المحشو.

يضغط على الورق بصحن حتى لا يتبعثر عند الغليان

ويغمر سطح الورق بالماء الساخن ويوضع على نار متوسطة حتى يغلي.

ثم تخفف النار ويترك على النار حتى يمتص الورق الماء لمدة نصف ساعة

ثم يغمر الورق مرة ثانية بالماء المغلي ويترك على النار حتى يجف المرق

صحة وعافية ان شاء الله

مطاعم ريان ترحب بزبائنها الكرام

خصم خاص لاعضاء الملتقى

خدمة 24 ساعة

زرونا تجدو مايسركم

والله كلو عن النت هو انا بعرف اعمل حاجة

هههههههههههههههههههههه

هههههههههههه

تسلم ايديك ع الاكلة اللزيزة

طلعت بتعرف تطبخ كنا ظالمينك

والله الاكلة صعبة وبدها شغل

يعطيكِ العافية يا ام ريان هههههههههههه

وين الحلوووو
Very Happy

ههههههههههههههه

بدكو حلو

ياحلاوة يااولاد

المفروض على تعبي هذا انتو اللي تحلوني

هههههههههههههههههههه

لا يختي

الاكلة لازم تكون كاملة

بدنااااااا الحلو

اممممممممممممممم

بتشهي كتير هل أكله يسلمووإدايك

بس بتصدق بتستاهل زغروووووته واخيرا نزلت الأكله

يعطيك العاااافية ياعسل

يا عيني عليك يا ابو ريان
شو هالطبخ الرائع
يا عم ولا اشهر طباخ بالعالم

يسلموو ايديك على الاكل الحلو

ياعيني على المحاشي يا عيني

معدل طلعت
ههههههههههه
يسلمووووو ايديك

شكلنا ع العيد

راح نشوف الحلو

من ريان

لا خلص راح عليكي الحلو

هههههههههههههههههههههههه

هلقيت بدنا سندريلا ناعمة تطبخ النا اكلة يوم الثلاثاء

يلا بانتظار الأكلة

اها تمام تمام

وانا كمان بدى ساندى

يلا ورينا شطارتك يا عسل

هههههههههههه يعني وقعتوني انتو الأتنين

اوك استنو علي شوووي

لين مااشوف شو بدي اطبخلكم الله يستر

ايوا شطورة

وقعتى وما حدا سمى عليكى

يلا ورينا شو بدك تعملى النا

يلا

زبطي أكلة على زوقك

نشوف زوقك في الأكل كيف

بعد تفكير عميق قرارت اطبخلكم
.
.
.
.
كبسة الدجاج السعودية

خلينا نبدا

المقادير

3 كوب أرز من أي نووع ماعدا المصري

6 ملعقة كبيرة سمن أو زيت

3 حبة كبيرة بصل، شرائح رقيقة

1 كيلو أو أكثر دجاج، مقطع 8 قطع

3 حبة كبيرة طماطم، مقشرة، بدون بذور، مفرومة.

1/4 كوب معجون طماطم

2 حبة لومي، مجفف(ليمون)

6-8 فصوص هيل، صحيح

2 عود قرفة

4 فصوص مسمار (قرنفل)

2 ورق غار

4-6 فصوص فلفل أسود، صحيح

4 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة

الطريقة

1) اغسلي الأرز وأنقعيه في ماء دافئ لحوالي 40 دقيقة.

2) أحضري القدر متوسط الحجم، اضيفي السمن أو الزيت، سخني على نار

قوية، اضيفي البصل، قلبيه على النار الى ان يصبح ذهبي اللون .

أخرجي البصل واتركيه جانباً;.

(احتفظي بحوالي نصف مقدار البصل المحمر للتزيين لاحقاً.

3) اضيفي قطع الدجاج الى نفس الزيت الذي في القدر، قلبيها على نار قوية

4-5 دقيقة الى ان يكتسب الدجاج لون ذهبي .

4) أضيفي نصف مقدار البصل المحمر، الطماطم المفروم، معجون

الطماطم، و4 كوب ماء، أضيفي اللومي، الهيل، القرفة، المسمار.

5) غطي القدر واتركيه على نار هادئة حوالي 40 دقيقة الى ان ينضج

الدجاج.

6) اضيفي بهارات الكبسة، قلبي الى ان تختلط مع الدجاج.

7) صفي الأرز من ماء النقع، ضعيه على سطح الدجاج، قلبي بهدوء،

يجب أن يكون المرق حوالي 1سم فوق سطح الأرز، اضيفي مزيد

من الماء المغلي إذا احتاج الأمر، تذوقي الملح.

دعي القدر على نار قوية الى ان يغلي بقوة 2-3 دقيقة الى ان يتشرب

المرق.

9) غطي القدر ودعيه يطهي على نار هادئة جداً; لحوالي 40 دقيقة

الى ان يتسكر.( ضعي صفيحة معدنية اسفل القدر).

10) ضعي الكبسة في طبق التقديم، وزعي البصل المحمر على السطح ،

زيني الطبق حسب الرغبة.

فكرة
• للحصول على طعم اللومي،، اغرزي طرف السكين في حبة اللومي

لكي تثقبيها قليلاً; قبل استعمالها،، ذلك يساعد على خروج مزيد من

النكهة الحامضة والقوية أثناء الطهي.
.
.
.
الشكل النهائي
.
.
.

صحتين وهنا

اووووه شو هالطبخ
انسي ولا الز من هيك

يسلموو سندريلا ع الاكلة الطيبة

دمتي بود

ياعيني على الكبسة

لا شاطرة بالطبيخ والله

يسلمو ايديكي على الاكلة الحلوة

يلا اختاري عضو يطبخ النا بكرة

دموع

ريــان

صحتين وهنا ان شاء الله ع قلوبكم

وهلقيت بدي اختار حبيبت قلبي ودلوعة المنتدى

الشيف الجديد

بـنـوتـه دلــوعة

يلا ورينا إبداعاتك

بس اتوصي فينا ولا تحرقي الطبخهـ

الله الله

كل هاد يطلع منك يا ابو ريان

والله انك شاطر وانا مش عارفة

يسلموو ع الاكلة الزيزة

تحياتى الك

طيب يا ساندى

ماشى يا دبة

يا حرام رح اظلكم صايمين لأخر يوم برمضان

استنوا بالشيف اللى بتحكى عنها ساندى اللى اسمها بنوتة دلوعة تطبخلكم

ولا أحكى حرام مشان بس الدنيا رمضان

رح أعمل الكم شئ كثير لزيز

مشان ما بدى اخدعكم واحكى بعرف اطبخ رح أعمل شئ على قدى

اليوم حضرت لكم سلطة لبنانية معروفة والي هي ( الفتوش)

( المقادير)

طماطم مقطع مكعبات متوسطة

خيار مقشر ومقطع مكعبات متوسطه

خس مقطع شرائح متوسطة

رجلة ورق غير مقطع

نعناع طازج ورق غير مقطع

2 ملعقة سماق

ثلاث ملاعق دبس الرمان

ملعقة خل + قليل من الملح

5 ملاعق زيت زيتون

(الطريقة )

نضع جميع المقادير في زبدية

وتحرك بحذر

ثم توضع في الصحن المعد

وتزين بالخبز المحمص بالفرن أو المقلي بالزيت ..

وهاى الأكلة

العضو الشيف $ - صفحة 2 1148136392499

وصحة وعافية على قلوبكم

مع تحياتى

الشيف : بنوتة دلوعة

يا سلام يا شيف بنوتة

صايمين صايمين ونفطر على بصلة

بدنا محمر ومشمر مش فتوش

هههههههههههههههههههههه

بمزح .... سلم اديكي زاكية

يعطيكي العافية

اممممممممممم

ياعيني عليكي ياشيف مايا

فنانه بالأكل

ياهيك الأكل يابلا

خايفه احكيلك بدنا حلوتكليني بالمسنجر بعدين

هيك حلوه ويعطكي الف عااافيه

هههههههههههههه

قمر14

اسكتى منيح انك لقيتى هادا

احكى الحمد لله نعمة وفضل

ما كنتى رح تلاقى شئ أصلا

بس مشان الدنيا رمضان وشفقت عليكو

ساندى

احكى حبيبتى ما تخافى احكى بدك حلوو

وشوفى شو بدو يصير فيكى يا عمرى

مش بس رح اوكلك انتى بس احكى وجربى

وشوفى شو رح يصير فيكى

عالموم يسلموو ايديا على الأكلة اللزيزة مثل صحبيتها

بنوته

يسلمو ايديكي على الأكلة زاكية كتير

بس ماتعديها تاني مرة

هههههههههههههههههههههه

وبنختار دموع الورد لحتى تفطرنا يوم الجمعة

يلا شدي حيلك واطبخيلنا عدس مشان تكمل

هههههههههههههههههههههه

» غير اسم العضو الي قبلك !!!
» اطلع اشاعة على العضو ...
» مــــا هي توقعاتكم عن هذا العضو ....
» وقف العضو على الحيط عند الرقم 10
» املأالفراغ باسم العضو المناسب